Mini veggie burgers

veggieburger1

El otro día me entró la vena cocinera-creativa y como tenía tofu, soja y avena en casa se me ocurrió hacer hamburguesas vegetarianas. Luego pensé: “¿por qué no hacerlas en formato mini?” Así serían más especiales. Nunca las había hecho antes, pero con mis conocimientos culinarios básicos improvisé sobre la marcha y tengo que decir que el resultado fue de lo más satisfactorio.

Visualmente son muy llamativas y además están deliciosas. Tanto si sois vegetarianos como si no, se trata de una buena forma de sorprender a vuestros comensales. Os aseguro que no dejarán a nadie indiferente ;)

Seguir leyendo

Anuncios

Spiced carrot cake

carrotcake0

Inauguro la categoría Foodie con una de mis recetas favoritas. Se trata del famoso bizcocho de zanahoria, en una versión sana y facilísima. El toque especial lo aportan las especias, dándole un sabor único y diferente. He optado por hacerlo con harina integral de espelta, pero también se puede hacer con harina blanca, la decisión es tuya. Las nueces son un ingrediente opcional, aunque dado su gran aporte nutritivo son muy recomendables. ¿Quieres saber cómo se hace?

Seguir leyendo